Als Wirt ist man ja alles; Personalchef, Buchhalter, Marketingbeauftragter, Chefkoch oder Chef de Service,
Sicherheitsbeauftragter, Einkäufer und obendrauf auch noch Gastgeber.
Aber es lohnt sich immer wieder mal, alle Verträge zu durchlesen, neue Verhandlungen zu aufzunehmen
und sich unter Umständen auch mal neu zu orientieren.
Hier werden wir ganz sec analysieren, wo Potential zur Optimierung vorhanden ist. Oft werden schlechte Konditionen aus Gründen wie "lange Partnerschaften", "persönliche Bindungen" oder auch einfach "zu wenig Mut zur Verhandlung" in Kauf genommen. Natürlich ist es schön und edel,
dass man sich loyal zeigt und die Region oder das kleine Gewerbe unterstützt. Aber irgendwann sind auch hier Grenzen erreicht.
Wenn Sie am Ende des Monats vor einem Berg Rechnungen sitzen und feststellen,
dass im besten Fall kein Gewinn aus Ihrer Rechnung resultiert,
sollten Sie was ändern!
Wenn Sie Ihre Rechnungen nicht begleichen können,
müssen Sie was ändern!!!
Und wenn Ihnen das nicht behagt oder nicht wissen, an was es liegt, dann schieben Sie uns zwischen die Fronten!
Als "neutrale" Berater können wir ganz anders argumentieren.
Und Hand auf's Herz: Manchmal braucht es auch für Sie als Chef jemanden, der Ihnen auf die Finger klopft.
Beides machen wir gerne ;-)
MfG
Marketing für Gastronomie
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