Vor 20 Jahren noch war der Begriff „Streetfood“ unbekannt. Und wenn in der Schweiz so etwas ähnliches wie Streetfood zu finden war, tat man dies auf Kilbis oder Veranstaltungen des örtlichen Turnvereins. Das Angebot war entsprechend limitiert, Bratwürste und „Chäs-Schnitte“ waren allgegenwärtig und der Hotdog fand seinen Platz als Exot. Heute ist dies alles ein bisschen anders.
Die Welt wird heute immer kleiner, Flugzeuge bringen uns innerhalb von 24 Stunden fast an jeden Ort der Welt. So erstaunt es auch nicht, dass wir neben Hunderten von Fotos, Souvenirs und Eindrücken auch Essensgewohnheiten von fremden und weit entfernten Ländern mit nach Hause nehmen. Wer schon mal in Bangkok oder ähnlichen Städten war, weiss genau, wovon ich rede: Die Strassen sind voll von Ständen, die die unterschiedlichsten Speisen anbieten. Vom „normalen“ Thai-Food bis hin zur Tüte mit frittierten Insekten, alles ist zu finden und ganz ehrlich: Alles ist zu probieren!
Ausländische Köche, die ihr Glück in der Schweiz suchten, brachten auch ihre Essensgewohnheiten mit. Nach und nach entstanden kleine Take-Aways, der Döner und das Thaicurry haben ihren festen Platz in der Schweizer Gastronomie gefunden. Aber auch der Inder, der Libanese, der Amerikaner und so weiter ist heute nicht mehr wegzudenken.
Wer es nicht schafft, in einem Jahr dutzende Länder zu besuchen und das dortige Essen zu probieren, dem bieten diverse Streetfoodfestivals die Möglichkeit, dies auch hier in unserem kleinen Land zu tun. Und auch als Chef-Koch oder Geschäftsführer kann man sich hier neue Inspiration holen.
World Food Festival 2018
Das „World-Food Festival“ tourt den ganzen Sommer lang durch die Schweiz und ist praktisch an jedem Wochenende in einer Schweizer Gemeinde zu Gast. Es ist also nur eine Frage der Zeit, bis es sich in Deiner Nähe befindet und Dir die Welt auf kleinen Tellern anbietet.
Tour-Daten des World Food Festivals
15. Juni – 17 Juni 2018
22. Juni – 24. Juni 2018
29. Juni – 1. Juli 2018
13. Juli – 15. Juli 2018
20. Juli – 22. Juli 2018
3. August – 5. August 2018
17. August – 19. August 2018
31. August – 1. September 2018
7. September – 9. September 2018
14. September – 16. September 2018
21. September – 23. September 2018
28. September – 30. September 2018
5. Oktober – 7. Oktober 2018
19. Oktober – 21. Oktober 2018
26. Oktober – 28. Oktober
Probierportion
Das World Food Festival bietet einen „Probierportionen-Pass“ an, mit welchem man „sich um die Welt probieren“ kann. Erhältlich am Getränkestand kostet dieser CHF 18.- und ist mit CHF 21.- geladen. Damit kann man dann bei drei Ständen seiner Wahl eine Probierportion geben lassen. Gute Idee, sonst ist man ja schon nach dem ersten Stand satt.
Also: Dann lasst Euch mal inspirieren, verlasst die gewohnte Umgebung Eures Lokals und schaut Euch hier in der Schweiz an, was die Welt kulinarisch zu bieten hat!
Text: MfG
Bilder und Video: World Food Festival
